全国麺類特集

全国麺類特集:東北地区=後文 稲庭からパスタへの挑戦 手延べに続き機械麺も発売

小麦加工 2021.05.31 12236号 33面
手延べに続き機械麺の稲庭パスタ発売

手延べに続き機械麺の稲庭パスタ発売

 後文の前期売上げは上期の前年比が5%増だったものの、下期は市場で低価格商品の需要が増していった影響で5%減となり、通期では前年並みとなった。エリアで見ると関東圏は好調だった。一方で輸出が減少し、輸出分をSMがカバーしたかたち。また秋田県内は観光客が激減しSMは堅調に推移したが土産物が苦戦。連休明けからの需要の高まりは、多くは機械麺であり、稲庭手延べうどんはさほど伸びなかった。
 パスタへの挑戦が始まり、昨年5月に「後文の稲庭熟成手延パスタ」を発売した

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