全国麺類特集

全国麺類特集:関東めんつゆ=キッコーマン食品 「濃いだし本つゆ」が大幅増

小麦加工 2021.05.31 12236号 126面
濃いだし本つゆ

濃いだし本つゆ

 キッコーマン食品は前3月期、主力の「濃いだし本つゆ」売上げを大幅に伸ばした。4倍高濃縮でコロナ対策の需要増に応えた。「旨みひろがる香り白だし」などの既存品とともに、夏の涼味提案を強める。「具麺」は10%増量。続く内食・麺需要の増加をとらえる。
 「本つゆ」は市場で珍しい高濃縮。1本でさまざまの料理の味が決まり、長持ちして経済的。注ぎやすい独自ボトルで支持され、特に30~40代など若年層に定着した。前期はシェアも高めて市場全体より伸長。「白だし」も同様

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