全国麺類特集

全国麺類特集:東北地区=北舘製麺 国産そば粉の需給安定で生産増

小麦加工 2021.05.31 12236号 30面
そばの北舘を代表する2品

そばの北舘を代表する2品

 ●直営あしろ農場でのそば栽培中止へ
 北舘製麺の2月期決算は増収増益、売上げは10%以上伸びた。春先から夏にかけ対応に追われたもののその後落ち着いた。首都圏の伸びが相変わらず顕著で、取引の大きな生協パルシステムがよい例だ。国産そば粉を使った商品づくりにこだわり、同生協とは長年PBの「二八そば」で取り組んでいて、昨年は玄そばが安定したことで伸びた。宅配事業者とはこのほか、オイシックス・ラ・大地とも安定して取り組んでいて堅調な伸びを見せている。白物はほと

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