全国麺類特集
全国麺類特集：東京主要問屋＝日本アクセス（乾麺） 「全国乾麺蕎麦祭り」実施
乾物乾麺MD部販売促進第1課 大川泰斉氏（左）と乾物乾麺MD部販売促進第1課 長濱星良氏（右）
左から「石臼挽き常陸秋そば粉使用 風味豊かな太いそば」、「厳選島原手延べそうめん」、「うどん 一福」
●乾麺そばの魅力を発信
日本アクセスは20年度（20年4月～21年3月）の乾麺市場については、前年比12.2％増と前年を大きく上回って推移したと分析する。カテゴリー別では、そうめん・ひやむぎが前年比8.5％増、そばが同19.9％増、うどん・きしめんが同5.8％増と主要カテゴリーで伸長している。新型コロナウイルス感染拡大による内食需要の高まりにより、乾麺全体の需要のベースアップが図られたとみており、近年伸び悩んでいたうどんカテゴリーも、アレンジを楽し
