全国麺類特集

全国麺類特集:奈良・三輪地区手延べ麺=巽製粉 「三輪素麺三種 Kura Belle」発売

小麦加工 2022.05.31 12407号 80面
三輪素麺三種 Kura Belle

三輪素麺三種 Kura Belle

手延べ むぎくらの麺 平麺

手延べ むぎくらの麺 平麺

麦坐 三輪素麺 個包装

麦坐 三輪素麺 個包装

 巽製粉は1877年創業。製粉事業(現在は製造事業から撤退)から始まり、現在は三輪地区で製パン・製麺事業を行う。手延素麺事業部は「麦坐」(むぎくら)ブランドの手延べそうめんを販売。こびきの手作業で、手延べ規格に適合した日産5tの生産能力ラインがある。コロナ禍で経済活動が停滞している中、商品力向上と新たな販路開拓を目的とした桜井市商工会の商品デザインブラッシュアップ支援制度を活用した「三輪素麺三種 Kura Belle~クラベル~」を4月1日に発売した。

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