全国麺類特集
全国麺類特集：編集後記
コロナ禍の生活が3年目となり、新たな環境を迎えている。5月中旬の時点で東京の新規感染者は4桁となっているが、緊急事態宣言などの政策が出ていないため、外食や旅行など人の動きが出てきている。マスク着用、手指消毒は徹底しつつも緊張感は薄れて“コロナ慣れ”のような状況となっている。
麺類業界でも変化が出てきた。この2年は内食需要の高まりで家庭用の販売が好調だった一方で業務用が減少した。22年は業務用で回復の兆しが見え始め、家庭用がこの2年の反動を受けそうと
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