全国麺類特集

全国麺類特集:東北地区=城北麺工 生産性向上へ商品絞り込み

小麦加工 2022.05.31 12407号 26面
リニューアルしたコアな層に人気の低糖質麺

リニューアルしたコアな層に人気の低糖質麺

 ●「羽黒そば」箱売り重要さ増す
 城北麺工は、売上げの7割をもちが占め、生・ゆで麺、乾麺が3割の構成比。生産性の向上、利益重視の方針でここ数年取り組んでいて、乾麺は特に白物で動きの良くない商品の終売を決めるなど絞り込みを進めていく方針。さらに生・ゆで麺も安定しない受注と人員の確保、高いセンターフィーなどから見直しを図るとしている。
 値上げの対応ではそばを昨年9月に値上げしたが、6月から再度値上げする。ただ、シーズン中の売れ筋

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