全国麺類特集
全国麺類特集：北海道地区＝西山製麺 市販用市場に注力
専門店とコラボした今年イチオシ商品、西山製麺「醤油屋本店 昭和の懐かし醤油ラーメン」
●海外も復調でブーム再燃に期待
西山製麺は長引くコロナ禍、主力の業務店向けラーメン販売が苦戦する中で本州の量販店ルートを中心とした市販用販売強化にかじを切っている。業務用65％、市販用35％だった同社の販売構成比は、市販用急成長でその比率は昨年ほぼ半々となった。昨年11月には約10億円をかけ本社工場を増築、冷凍庫、ピッキング室、プレゼンルームを整備し拡大する市販用や海外輸出向け商品の製造・出荷体制を強化した。
西山隆司社長
関連ワード：
麺類特集
