全国麺類特集
全国麺類特集：播州地区乾麺＝イトメン 高価格帯「蔵熟成」が順調に伸長
写真左から「播州素麺・蔵熟成」、「輸出用サラダ用素麺」、「二八そば」
●サラダ用素麺に輸出バージョン
イトメンは播州の乾麺企業の中でも、即席麺から機械乾麺、手延べまで幅広い麺の生産・販売をしている麺の総合企業。二八そばを含めた切出し乾麺類は20年度に巣ごもり需要で2桁伸長。21年度は反動で微減したが19年比では2桁増に迫る勢いとなった。昨年3月1日、「サラダ用素麺」を発売した。ドレッシングに混ぜるだけで、もう一品おかずができる手軽さで配荷店舗を増やしている。和風のあえ物にもぴったりの、あえやすい長さで延びにくい熟成麺
