全国麺類特集
全国麺類特集：讃岐地区機械麺＝川田製麺 21年も順調成長 日清製粉とワンチームで
川田製麺の社屋
「本手打かわたうどん」の「さぬきオリーブ牛 味楽（みらく）るうどん」あっさりしたオリーブ牛と山芋が相性抜群。スダチやわさび醤油をアクセントに楽しめる
川田製麺は「さぬき麺のかわふじ」のブランドで乾麺、半生、生麺を生産販売。特に超多加水製法でつくる讃岐麺が特徴。また川田明義会長は「JAS」の積極活用を唱える。「乾麺の売れ筋ランキング」では常に上位にランキングする人気と実力。昨年、川田健次郎氏が社長に昇格し、川田明義氏は会長に就任した。20年度は巣ごもり需要で前年比6～7％増となった。21年は同1～2％伸長。「日清製粉グループとワンチームでやってきたことが結果に表れた」（川田会長）とし、「営業社員を多数抱え、生産と販売を自社
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