全国麺類特集

全国麺類特集:東京主要問屋=日本アクセス(乾麺) 手延べ産地を積極的に訴求

小麦加工 2022.05.31 12407号 16面
乾物乾麺MD部販売促進第1課の武末淳課長(左)と浅見諒太郎氏

乾物乾麺MD部販売促進第1課の武末淳課長(左)と浅見諒太郎氏

小豆島手延素麺

小豆島手延素麺

長崎県五島うどん(左)、かも川手延うどん(右)

長崎県五島うどん(左)、かも川手延うどん(右)

揖保乃糸手延べうどん 宝播

揖保乃糸手延べうどん 宝播

揖保乃糸上級品ひね手延べ熟成素麺

揖保乃糸上級品ひね手延べ熟成素麺

 ●池森氏とのタイアップ継続
 日本アクセスは21年度(21年4月~22年3月)の乾麺市場について、前年比6.2%減で着地したと分析する。カテゴリー別では、そうめん・ひやむぎが前年比8.3%減、うどんが同10%減、そばが同2.6%減と全カテゴリーで前年を下回った。コロナ禍で大きく伸長した反動を受けた。ただし、一昨年比で見ると、トータルは5.2%増、そうめん・ひやむぎが0.3%減、うどんが4.7%減、そばが16.8%増となっており、コロナ禍で増えた需要は

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