全国麺類特集
全国麺類特集：手延べ産地トップに聞く＝兵庫県手延素麺協同組合・井上猛理事長
兵庫県手延素麺協同組合 井上猛理事長
揖保乃糸上級品300g
兵庫県手延素麺協同組合では20年、コロナ禍による乾麺特需が起こり、家庭用単品は過去最高の出荷を記録した。21年は20年の5％値上げの影響と、競合する機械麺やパスタも生産強化するので、厳しくなるとの予想で臨んだ。しかし内食回帰、好天候、オリンピック・パラリンピックの後押しも大きく「上級品300g」が2年連続過去最高出荷を更新するなど家庭用が好調。結果的に20年同等の好決算をキープ。一方、コスト上昇に歯止めがかからない中、コロナ禍の特殊な状況から少しずつ巣ごもりが緩和され、世の
