全国麺類特集
全国麺類特集：播州地区乾麺＝田靡製麺 高配合「出石そば八割」に注力
写真左から「細めうどん」、「出石そば八割」、「細造白絹乃糸そうめん」
●手延べ食感の「細造白絹乃糸」も
創業100年を超える田靡製麺。技術力の高さに定評がある。
21年は巣ごもり需要の裏年としては健闘し売上げ前年比1.4％減とほぼ前年キープし、19年比では2桁増となった。そばと中華麺、乾麺以外の元祖唐々本舗鍋スープの伸長が貢献した。白物は8％程度ダウンした。原材料などの高騰で秋ごろに5～10％の価格改定を予定する。
今期は手延べ食感に近づけた「細造白絹乃糸そうめん」
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