全国麺類特集

全国麺類特集:岡山・愛媛地区=五色そうめん 色麺誕生300年

小麦加工 2022.05.31 12407号 58面
いろいろそうめん

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 ●社名変更で新たなスタート
 五色そうめんの「五色そうめん」は、松山市で昔から親しまれている名産品だ。同社は、江戸時代の寛永12(1635)年創業と390年近い歴史を持ち、江戸幕府や朝廷への献上品として重宝された。特に今年は、創業家8代目の長門屋市左衛門が色麺を開発し、享保7(1722)年に江戸幕府8代将軍徳川吉宗に、その色麺を献上して300年の節目の年となっており、「色麺誕生三百年」と銘打った宣伝活動を積極的に展開するとともに、4月1日付で社名を「

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