全国麺類特集
全国麺類特集：新潟地区＝玉垣製麺所 妻有そばブランド普及へ
期間限定「新そば」（左）と主力の「妻有そば」
玉垣製麺所の21年3月期は、減収減益だった。今年は、昨年「おいしいそば乾麺大賞」でグランプリを受賞した主力の「妻有（つまり）そば」を中心に既存品に注力。今期は前年クリアを目指す。
20年度は在宅による特需や、通販の荷動きが好調。「妻有ざるうどん」は30周年を記念してオンラインショップでキャンペーンを展開。しかし、飲食店や道の駅、土産物店が休業する中で「通常であれば人が動く3月、5月、8月が厳しかった」（玉垣哲郎社長）と振り返り、物量ベースで10％近
