●ライフラインとしての価値高まる　喫食機会拡大を本格需要に
　麺業界の取り組みは、日本の生活者のライフラインを守る産業としての価値が高まっている。日本の市場で麺業界は、乾麺、生麺、冷凍麺、即席麺など、幅広いカテゴリーで展開されている。業界を取り巻く環境として、2月にコロナウイルスの感染拡大で、麺業界のいずれのカテゴリーの家庭用商品で、需要が急増している。麺業界が提案する商品の保存性、簡便性、価格帯、おいしさなどの特徴がストック需要として最適な商品という認識を得ているためだ。イレギュラーな市場環境でありながら、この状況がいつまで続くか先行きも不透明となっている中で、麺業界は消費者の求める商品の安定供給を最優先に取り組んでいる。