全国麺類特集
全国麺類特集：関西めんつゆ＝シマヤ 「周防大島いりこつゆ」発売
周防大島いりこつゆ 400ml
●コク深くまろやか
シマヤが新製品として3月1日に発売した「周防大島いりこつゆストレート」（400ml、標準小売価格税別320円）は、山口県周防大島産いりこを使っただしをベースに、カツオや昆布のだしなどをバランスよく配合し、コク深いまろやかな味わいに仕上がっている。周防大島は周囲を好漁場に囲まれた全国有数のいりこ（カタクチイワシの煮干し）の産地で、周防大島産いりこは水揚げから2時間以内の鮮度の高い状態で加工されるため、イワシ特有の臭みが抑えられて苦みもなく、うまみが広がるの
