●信州更科十割そば、中華そうめんで手延べ麺の需要を喚起
日本アクセス東北エリアの昨年の同エリアの乾麺市況は、梅雨明けが遅れ7月の数字が極めてよくなかった。8月以降の残暑があったものの、お盆以降、関東に比べ動きが鈍かった。さらに売場の切り替え時期のため対応できず、厳しい結果となった。乾麺全体で全国平均に比べ10ポイント以上も落としている。
力を入れている手延べ麺だが、兵庫県手延素麺協同組合の売上げ構成比は関東が46％、東北は
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