全国麺類特集

全国麺類特集:全国スーパー乾麺動向 ストック需要増続く

小麦加工 2020.05.30 12058号 26面

 本誌では、全国のスーパーを対象に「乾麺に関するアンケート調査」を行い、8社の有効回答を得た。19年度の概況と20年度の取り組みについてまとめた。

 ●サミット
 19年度は、再需要期の天候不順や気温が低く推移したことから、7月単月で大きなマイナスとなった。8月は前年を超える実績を得たが、7月のマイナスをカバーできなかった。年末はそば粉高配合商品の動きがよく、年間では前年を超え

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    小麦加工

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