全国麺類特集

全国麺類特集:讃岐地区機械麺=讃州 「讃州麦山」の原料商品が好調

小麦加工 2020.05.30 12058号 81面

 ●SM向け定番商品が伸長
 1947年創業の讃岐麺の専業メーカー讃州。ブランドは讃州、讃州庵でギフト、単品の半生、乾麺製品を生産、販売する。讃岐地区の中でもギフトと半生製品の構成比が高い。近年はプレミアムギフト市場での多様な商品開発で伸長してきたが、今年は新型コロナによる「巣ごもり需要」でスーパーマーケット向け定番商品が今期は好調だ。
 製品は讃岐伝来の手打ち技法でつくられ、特に中力の同社専用特ひき粉「讃州麦山」の原料商品は好

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