全国麺類特集

全国麺類特集:生麺・冷凍麺=恩地食品 「冷し国産うどん」などかるしお商品注力

小麦加工 2020.05.30 12058号 132面
冷し国産うどん

冷し国産うどん

 恩地食品の20年3月期の売上げは、前年並みで着地した。前々期は収益面で苦戦したが、同期は収益面が改善した。  今年3月に「冷し国産うどん」を発売。めんつゆをかけるだけですぐに食べられる簡単・便利な冷し用うどんだ。「塩」を使わず、原材料は国内産小麦粉だけ。「つるみ」のあるなめらかな口当たりとコシと粘りのある食感、プリッとした弾力を持たせた細麺に仕上げており、「かるしお認定」を取得している。かるしおとは、国立循環器病研究センターが推奨する「塩をかるく使っておいしさを引き出す」減

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