全国麺類特集
全国麺類特集：東北地区問屋＝山形丸魚 好調な乾麺
今シーズンおすすめ・通のそば
同・箱売りそうめん増量
●2月前年比76％増、3月同69％増
山形丸魚の全期間麺類は数量、金額とも前年をクリアし、特に金額では前年比22.2％増と大幅な伸びを見た。特によかったのはうどんで、数量同60.9％増、金額同45.5％増だった。そばも数量同15.7％増、金額同29.5％増。一方、そうめん・ひやむぎは数量同23.6％減、金額同14.1％増。山形県で好まれる干し中華などその他が数量同8.5％減、金額同6.1％減と落ち込んだ。手延べ類の扱いはほとんどなく、地元山形の麺に
