全国麺類特集
全国麺類特集：奈良・三輪地区手延べ麺＝坂利製麺所 「新麺ニューメン」深耕
「新麺ニューメン」（左）と「喜養麺」
カレー喜養麺
●国産小麦の風味最大限
坂利製麺所は、1984年に東吉野村の過疎対策事業としてそうめんの製造を開始した。
昨年3月に発売した「手延べ即席 新麺ニューメン」。同社が創業以来こだわっている「国産小麦」の風味を最大限に引き出そうとした結果、そうめんでもうどんでもない規格外の風変わりな商品が生まれた。当てはまる概念がないので「新麺」と書いて「ニューメン」。新ジャンルゆえに「地道に周知していく。1年たつと、『これ？』と一瞬面食らった
