全国麺類特集
全国麺類特集：九州地区乾麺動向＝企業間格差生まれる 老朽化設備対応も
●そうめん1皿料理推進 日配品との競合進む
九州地区は機械麺、手延べ麺を含め、乾麺の産地であり、古くは浮羽や神埼なども機械麺業者が集積し、手延べそうめんの島原を含め強大なマーケットを形作っていた。
各産地で数多い乾麺業者が存在したのは今は昔、各業者は組合を設立し、消費拡大に向け積極的に催事を開催し、一般消費者に向けキャンペーンなどを実施した時期もあった。
だが近年、各産地ともに衰退の方向に向かって
