全国麺類特集

全国麺類特集:東北地区=はたけなか製麺 低迷する温麺以外で活路を

小麦加工 2020.05.30 12058号 39面
高級白物の3品「旨さ覚悟」

高級白物の3品「旨さ覚悟」

 ●高配合のそばづくりに注力
 はたけなか製麺の前期8月決算は売上げが前年比10%減となった。かき入れ時の7月が単月で30%減となった。今期は上期15%増で推移している。相変わらず好調なのが「ぜいたく茶そば」で、取扱店も増加し、茶そばカテゴリーを引っ張るまでの商品に育った。200g、300円と高級麺だが、リピーターを確保している。白物でも高級麺の開発に力を入れてきた。
 昨年秋に発売した「旨さ覚悟うどん」「同きしめん」に「同そう

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