全国麺類特集
全国麺類特集：手延べ産地トップに聞く＝兵庫県手延素麺協同組合・井上猛理事長
兵庫県手延素麺協同組合理事長 井上猛氏
包装の完全自動化ライン
低糖質・高タンパク麺
「揖保乃糸 上級品（300g）」（左）と「黄金うどん」
兵庫県手延素麺協同組合は令和元年度産（3月6日出荷分）から揖保乃糸手延べそうめんなど単品商品すべてを5％値上げした。
人手不足の影響もあり今年の「揖保乃糸」生産数量は当初の目標より3％自然減の105万箱（1箱18kg）、調理麺を含めると107万箱強になる見込み。値上げによる需要減への周到な対応策と、新型コロナによる巣ごもり需要の追い風もあり、そうめんは2月前年比18％増、3月同25％増と価格改定の影響を感じさせない好スタート。井上猛理事長に今夏の戦
