全国麺類特集

全国麺類特集:手延べ産地トップに聞く=兵庫県手延素麺協同組合・井上猛理事長

小麦加工 2020.05.30 12058号 86面
兵庫県手延素麺協同組合理事長 井上猛氏

兵庫県手延素麺協同組合理事長 井上猛氏

包装の完全自動化ライン

包装の完全自動化ライン

低糖質・高タンパク麺

低糖質・高タンパク麺

「揖保乃糸 上級品(300g)」(左)と「黄金うどん」

「揖保乃糸 上級品(300g)」(左)と「黄金うどん」

 兵庫県手延素麺協同組合は令和元年度産(3月6日出荷分)から揖保乃糸手延べそうめんなど単品商品すべてを5%値上げした。  人手不足の影響もあり今年の「揖保乃糸」生産数量は当初の目標より3%自然減の105万箱(1箱18kg)、調理麺を含めると107万箱強になる見込み。値上げによる需要減への周到な対応策と、新型コロナによる巣ごもり需要の追い風もあり、そうめんは2月前年比18%増、3月同25%増と価格改定の影響を感じさせない好スタート。井上猛理事長に今夏の戦略や方針を聞いた。  -

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