全国麺類特集

全国麺類特集:東北地区=白石興産 食物繊維7倍、10倍のゴボウ入り麺3品発売

小麦加工 2020.05.30 12058号 39面
糖質オフにごぼうも入ったヘルシー麺

糖質オフにごぼうも入ったヘルシー麺

 ●高校生とコラボの白石温麺も  白石興産も急増する乾麺需要への対応に迫られているが、3月20日ごろは一端落ち着いていた。しかしその後再び受注増でフル生産するものの追いつかない状況が続いている。乾麺は乾燥時間がかかり、簡単に増産できない。これまでにないパターンが生まれている。同社売上げ構成比で乾麺は6割。製粉3割、仕入れ商品になっている根強い人気の春雨が1割。そばでは10年以上続く「寒ざらしそば」のそば粉を3月初めに発売。今年は540kg、約4000食分が出来た。  同社はヨ

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