全国麺類特集
全国麺類特集：讃岐地区機械麺＝川田製麺 半生商品の販売にも注力
大きな看板が目印「本手打かわたうどん」
「本手打かわたうどん」の看板メニュー「鍋焼うどん（鳥肉）」
川田製麺
川田製麺は「さぬき麺のかわふじ」のブランドで乾麺、半生、生麺を生産販売。特に超多加水製法でつくる讃岐麺が特徴。また川田明義社長は「JAS」の積極活用を唱える。昨年の全国麺類特集「乾麺の全国1002店舗売れ筋ランキング」で6位に「讃岐うどん450g」、9位に「讃岐ざるうどん」がランキング。「日清製粉グループとワンチームでやってきたことが結果に表れた」（同）とする。
乾麺の主力は「讃岐路」うどん、ひやむぎ、そうめん。「さぬき味一」うどん（いずれも250
