海外日本食 成功の分水嶺（193）焼肉居酒屋「ホルモン食堂」〈上〉
「娘の成長までは続ける」と話すホルモン食堂オーナーの杉森美仁さん＝タイ・バンコクで小堀晋一が6月6日写す
●コロナで撤退も再起かけて
新型コロナによる一時の混迷から急速な回復を見せるタイ・バンコクの飲食業界。日本人も多く暮らすスクンビット地区の一角に、3年半ぶりにその男性の姿はあった。2000年代半ばから最盛期には3店舗の居酒屋などを経営していた杉森美仁さん（66）。高架鉄道BTS直下モール内の空きスペースに構えた新店舗の焼肉居酒屋「ホルモン食堂」で、汗を流しながら再起をかけている。
「コロナ禍は本当にしんどかった」と杉森さん
