海外日本食 成功の分水嶺（185）日本食レストラン「白象」〈上〉
2007年に開業した日本食レストラン「白象」はこの地の和食店のさきがけだ＝タイ東北部スリン県で小堀晋一が1月13日写す
●タイ東北部の老舗和食店
タイ東北部（イサーン地方）の南部に位置するスリン県はカンボジアと隣接する国境の街。クメール語を繰る話者が全人口の半数近くに達し、仏教文化とクメール文化の混在した異国情緒豊かな地方都市だ。「象」の“ふるさと”としても知られ、県内には調教用の象園もある。そのようなのどかな街の一角に日本食レストランの「白象」はある。
経営するのは、同じイサーン地方ウボンラーチャターニー県出身のタイ人男性、ティーラ・サン
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