海外日本食 成功の分水嶺（14）豚カツ専門店「MAiSEN」<下> 「ブランド」の確立が鍵に
「ＭＡｉＳＥＮ」の豚カツは軟らかさと衣の天立ちが特徴だ＝バンコク郊外の商業施設「メガ・バンナー」で小堀晋一が9月6日写す
タイの首都バンコクで日本の豚カツチェーン「MAiSEN（まい泉）」第1号店がオープンしたのは2012年11月のこと。FC展開する外食大手「S＆Pグループ」の子会社「S＆Pインターナショナルフーズ」代表のライバ・ティラコーンさん（ニックネーム・ジェムさん）は、その時の様子を「毎日のように行列ができました」と振り返る。店はその後も年3～4店舗のペースで出店を継続。来る日も来る日も絶え間ない列の客に、自信さえ感じるほどだったという。 ところが、風向きは一
